maandag 20 augustus 2012

'Bij extreme hitte controle op verskramen markt'

ENSCHEDE - Als het tropisch heet is, moet de Voedsel- en Warenautoriteit (voorheen Keuringsdienst van Waren) controles uitvoeren bij de 'verskramen' op de warenmarkten. Dat stelt visboer Albert Klijnstra als op de Enschedese zaterdagmarkt de discussie losbreekt over wat bij deze hitte nog verantwoord is. De 58-jarige geboren EnschedeƩr, tegenwoordig woonachtig in Rekken, wil om twee uur 's middags zijn boeltje pakken.

Tot dat tijdstip vindt hij het volledig verantwoord om op de warenmarkt nog verse vis aan de man te brengen. Collega's dubben en spreken de marktmeesters Marcel Abels en Bert Weenink voortdurend aan. Sommigen willen langer doorgaan, liefst tot dat ze los. zijn. Deze oververhitte zaterdag komt vrij plots en er is in de loop van de week gewoon ingekocht. Klijnstra gaat voor de kwaliteit en neemt een flinke omzetderving voor lief. Ondanks extra koelingen en wat minder voorraad in de kraam, lijkt het hem verstandig om het aan het begin van de middag voor gezien te houden. ,,Nu is er nog ijs genoeg en de vis is nu nog goed te houden'', stelt Klijnstra resoluut. In overleg met de marktmeesters rolt er een compromis uit. Om half drie stoppen alle visboeren met de verkoop van verse vis en een uur later is het ook gedaan met de verkoop van gebakken vis. De meesten waren al met minder voorraad gekomen en dit maakt de strop extra groot. Dat geldt ook voor de bloemisten die deze gloeiende zaterdag de omzet zien dalen met wel 60 tot 70 procent.

Bron: Tubantia

Geen opmerkingen:

Een reactie posten